新客家美食 兼具傳統與創新

打造出康健爌肉，而將客家美食融入很多健康觀念。國人頻年來重視安康，相當受矚目。弘光師生研蛋糕教學發以蒟蒻取代肥肉，弘光科大說，作為翻新代表菜色，
客家人烹調特征具有歷史布景。40年月因戰亂隨時重要遷徙，以醃豇豆為代表菜；也做出知名的客家小炒。將祭拜的鹹豬肉和乾魷魚，弘光科大顯露，客家人以「醃漬」來糊口食品，客家人陳舊虛耗，
客委會主婚禮蛋糕委黃玉振到場揭櫫證書，期許學員將客家美食廣而告之到國際。餘先生緻詞表現，新客家美食作品展現歷史演變及創新，
我說，值得發行。有名的廚藝人士阿基師也到場講評，客家美食是陳腐又新潮的新美食概念，兼顧健康與環保，
展現客結婚蛋糕家美食的演變與立異。推出40至90年月的客家代表蛋糕教學美食創作，海外客家美食研習班今年在弘光科大舉辦發表會，
行政院客家委員會依靠弘光技術手段大學舉辦「2012海外客家美食摒擋研習班」，第3梯次學員效果發表結婚蛋糕暨結業式明年在弘光科大舉行。