魚與海鮮飯等

7樓　　LKF Tower
令人食指大動。由西班牙籍名廚主理，Boqueria食物加拿大自由行品嘗地道美食。橡果香味四溢，炮製當地西班牙熱賣的木烤Tapas、海鮮飯等，剛於中環開業的餐廳，店內掛上一條條黑毛豬風乾火腿，必到La 旅客來臨西班牙巴塞隆拿，
　　矜貴黑毛豬火腿
享負盛名，位於美國紐約的總店被《紐約時報》評為二星級餐廳，香港店是亞洲首家分店，主打Tapas與Sangria雞尾酒。　　這一家以巴塞隆拿食品台東Boqueria為名的新餐廳，
　　文：趙志雄 圖：陳鐵剛
Miele 　　■總廚David曾在馳譽西班牙米芝蓮食府El 2009年獲《The Bulli任職，Guide》選為香港十學名廚之一。
伴酸甜香草醬和多士。　　澳大利亞洲羊肉帶煙燻香味，
$88　　番茄醬羊奶芝士羊肉球
$148　　西班牙海鮮飯
別有風味。鮮香足料。飯底帶有焦脆，與蝦、魷魚等海鮮同吃，　　當地人愛以木材燒烤美食，炮製香草醬羊肉串、原條海魚與海鮮飯等，經典海鮮飯以龍蝦湯與香料醬來煮西班牙米，食物帶有煙燻木香，以橙木作燃料，由於放在烤爐上烹煮，飯粒軟綿适口，店方特別購入專門烤爐，
　　■有多款陳腐及新款Sangria
　　惹味的羊肉球，佐酒一流。
$98　　香草醬羊肉串配多士
$88　　炸薯球釀牛肉
　　Iberico黑毛豬風乾火腿 $188
淋上特製醬汁，　　薯球內釀入牛肩肉，酸甜醒胃。
　　巴塞隆拿風味菜
　　Boqueria
　　■店方購入以木料為燃料的明火烤爐，食物烤熟後帶煙燻木香
即叫即切。　　嚴選Iberselec風乾三十六小時的後腿，
　　雞尾酒供應，每杯$58起。
8681　　究詰：2321
新店菜式豐碩，David展示，曾在西班牙米芝蓮餐館工作，當中包含寰球聞名的El 包羅巴塞隆拿長灘島旅遊最受歡迎Tapas名堂，Bulli。Izquierdo來頭不小，為保管地道風味，包羅蒜頭、番茄醬、辣椒粉、橄欖油及食鹽。　　西班牙籍總廚David 大有部分調味料及佐料由西班牙運來，為煮削發鄉滋味的Tapas，記者機車汽車了一年光陰回到加泰隆尼亞（巴塞隆拿所屬區份）鑽研美食。如香草醬羊肉串配多士、炸薯球釀牛肉、橄欖油浸蝦、番茄醬羊奶芝士羊肉球等。
　　位置：中環雲鹹街33號
屬風乾三十六個月後腿，傭人可透過開放式廚房寓目廚師技術手段，餐廳裝潢漂亮，高身椅子配搭木色裝潢及摩爾瓷磚，最為娶親。佐以經典Sangria雞尾酒，　　西班牙餐廳少不得黑毛豬風乾火腿，一條條陳列店內，David精選名牌Iberselec製造，每條約值九千元，廚師收到柯打即切薄片，入口鹹鮮帶橡果味，輕鬆吃飯。
飯粒軟綿，與青口與魷魚等海鮮拌勻同吃。　　飯底焦脆，